شلغم چه به صورت خشک شده، پخته یا خام دارای مزایای سلامتی بسیاری می باشد. از شلغم به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف مانند آرتروز،سردرد و عفونت های مقاربتی استفاده می شود و همچنین در داروهایی برای درمان زردی، هپاتیت و گلودرد مورد استفاده قرار می گیرد.
مزایای سلامتی شلغم
برطرف کننده مشکلات روده
به دلیل وجود فیبر فراوان مصرف منظم شلغم در بهبود هضم مناسب موثر می باشد. به طور سنتی، از این سبزیجات برای بهبود بیماری های مختلف دستگاه گوارش استفاده می شده است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف مقادیر بالاتر فیبر در رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولی را کاهش می دهد.
شلغم همچنین نشان داده است که با هلیکوباکتر پیلوری، باکتری هایی که باعث زخم معده می شوند، مقابله می کند. گنجاندن شلغم در رژیم غذایی به بهبود سلامت روده کمک می کند. همچنین ازمشکلات معده مانند نفخ و یبوست جلوگیری می کند.
ارتقاء سلامت قلب
شلغم دارای خواص ضد دیابت، ضد التهاب و آنتی اکسیدان است که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کند. سبزیجات دارای محتوای بالای چربی های سالم هستند که در تنظیم سطح کلسترول موثر می باشند. مطالعات نشان داده اند که شلغم موجب افزایش گلوکز و متابولیسم می شود که منجر به سلامت قلب و عروق می شود.
کاهش احتمال خطر سرطان
گلوکزینولاتها و ایزوتیوسیاناتهای موجود در شلغم دارای خاصیت ضد سرطانی هستند. تحقیقات نشان می دهند که شلغم اثرات محافظتی در برابر سرطان تخمدان، روده بزرگ، مثانه، ریه، پروستات و پستان دارد و همچنین مطالعات انجام شده بر روی سلولهای سرطانی ریه انسان، فعالیت ضد سرطانی شلغم را گزارش کرده است.
خواص ضد دیابت شلغم
مطالعات نشان داده است كه عصاره شلغم اثرات ضد دیابت دارد. گزارش شده است که این سبزی می تواند با افزایش انسولین به تنظیم سطح گلوکز کمک کند. با این حال، برای درک بیشتر خواص ضد دیابت شلغم، مطالعات بیشتری لازم است.