گواهینامه استاندارد IFS نوعی استاندارد ابتکار جهانی ایمنی مواد غذایی (GFSI) برای حسابرسی تولیدات غذایی است. هدف این استاندارد ایمنی مواد غذایی و کیفیت فرآیندها و محصولات است که مربوط به شرکت های پردازش غذا و بسته بندی اولیه و برای شناسایی خطرات است.
گواهینامه غذایی IFS در صنایع غذایی استفاده می شود. هدف اطمینان از کل زنجیره تامین برای افزایش ایمنی مواد غذایی، کیفیت و رضایت مشتری است.
مقیاس صدور استاندارد IFS
همانطور که استاندارد IFS می گوید، استاندارد غذایی IFS برای بررسی تولیدکنندگان مواد غذایی در مورد ایمنی مواد غذایی و کیفیت فرآیندها و محصولات استفاده می شود. لیست نیازها شامل موارد زیر است:
- مسئولیت مدیریت ارشد
- سیستم مدیریت کیفیت
- سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی
- مدیریت منابع
- فرآیند برنامه ریزی و تولید
- اندازه گیری، تجزیه و تحلیل، بهبود
- دفاع از غذا
چرا باید از استاندارد IFS استفاده کنیم؟
استاندارد IFS یکی از استاندارد های خاص برای افزایش ایمنی مواد غذایی در زنجیره تأمین است و عمدتا نگرانی در مورد تشخیص خطر در فرآوری و بسته بندی است. استاندارد IFS به دلیل استقرار یک استاندارد مشترک با یک سیستم ارزیابی یکنواخت، کار با نهادهای گواهینامه معتبر و حسابرسان واجد شرایط تأیید شده برای غذاهای IFS، اطمینان از مقایسه و شفافیت در کل زنجیره تأمین و کاهش هزینه ها و زمان تولید کنندگان و خرده فروشان استفاده می شود. تولیدکنندگان میوه های خشک و آجیل می توانند برای افزایش اعتبار محصولات و بسته های خود گواهینامه IFS دریافت کنند.
مزایای استفاده از IFS
مانند سایر استانداردها ، IFS سودمند است زیرا هم هزینه ها و زمان را کاهش می دهد و هم ایمنی مواد غذایی را در زنجیره تأمین افزایش می دهد و غذاهایی با کیفیت بالا را در اختیار مشتریان قرار می دهد. بنابراین در نظر گرفتن الزامات این استاندارد و دریافت این گواهینامه می تواند باعث افزایش اعتبار تولید کننده مواد غذایی و سلامت محصولات شود. این مزایا به طور کلی به شرح زیر است:
- رضایت مشتری
- مزیت های رقابتی در بازار
- ایمنی غذایی بالاتر
- درک بهتر بین مدیریت و کارکنان در مورد اقدامات ، استانداردها و رویه های خوب
- نظارت بر رعایت مقررات غذایی
- استفاده موثرتر از منابع
- ممیزی های شخص ثالث مستقل
- انعطاف پذیری بالا از طریق پیاده سازی افراد به دلیل رویکرد مبتنی بر ریسک
شرکت فودلُردبا رعایت الزامات استاندارد IFS میوه های خشک، سبزیجات خشک و آجیل را با کیفیت بالا فراهم و تولید میکند.