ارزش غذایی و خصوصیات میوه خشک چه تفاوتی با میوه تازه دارد؟
میوه ها با داشتن فیبر و مواد مغذی بالا، جزاساسی یک رژیم غذایی سالم هستند. مدت هاست میوه های تازه به عنوان بهترین گزینه رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شوند، با این حال میوه های خشک دارای ارزش غذایی بالایی نیز هستند. برای استفاده از حداکثر مزایای سلامتی م ...
ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی
هر محصول غذایی برای شناساندن مواد تشکیل دهنده خود به مصرف کنندگان نیازمند برچسب یا لیبل می باشد. مصرف کنندگان در هنگام خرید کالا باید به برچسب محصولات و اطلاعات روی آن توجه کنند. این اطلاعات میتواند به آنها در انتخاب غذای سالم و بهداشتی و همچنین مدت زمان ...
فواید کیوی خشک شده
کیوی خشک شده که مزهی ترشی دارد، در میان افراد به خصوص کودکان و نوجوانان بسیار پرطرفدار است. کیوی خشک شده بسیار خوشمزه و مملو از انواع فواید سلامتی، دارای ارزش غذایی فوق العاده و می تواند به یک میان وعده غذایی سالم مورد استفاده قرار گیرد. فواید غ ...
فواید پوست پرتقال
پوست پرتقال فواید زیادی برای بدن شما دارد. سرشار از فیبر، ویتامینC، آهن، ویتامین B6، کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری است. پوست پرتقال حاوی مقدار زیادی پلی فنول است که از شما دربرابر چندین بیماری محافظت می کند. درپوست پرتقال به دلیل وجود لیمونن، ماده شیمیایی ...
انواع مواد آلرژی زا
طبق تحقیقات اخیر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و داروی آمریکا، 14 دسته مواد آلرژی زا حتما باید روی برچسب مواد غذایی ذکر شوند زیرا برخی از حساسیت های غذایی میتواند منجر به مرگ شود. این 14 دسته عبارتند از: غلات حاوی گلوتن ، یعنی گندم ، چاودا ...
فواید موز خشک شده
خبر خوب این است که موز خشک شده دارای مزایای فراوانی می باشد و حاوی چندین ماده مغذی ارزشمند می باشد که دارای مزایای سلامتی بسایری می باشد. به عنوان مثال، یک فنجان موز خشک شده حاوی یک گرم پروتئین و یک گرم فیبر است. همچنین منیزیم، ویتامین A، آهن، فسفر و پتا ...
ضرورت تشخیص و اعلام مواد آلرژی زا
آلرژی و حساسیت غذایی زمانی در بدن به وجود میآید که سیستم ایمنی بدن پروتئین موجود را به عنوان یک تهدید برای بدن تلقی کند و واکنش هایی رو نسبت به آن نشان دهد که با آزاد کردن مواد شیمیایی در بدن نمود ظاهری پیدا خواهد کرد. این نمود ها به بدن افراد، شدت مواد ...
خاصیت انجیر خشک
انجیر را می توان به صورت تازه یا خشک مصرف کرد. انجیر خشک دارای خاصیت های زیادی می باشد، مقدار بالای کلسیم، آهن و پتاسیم موجود در آن همراه با مقدار زیادی فیبر و چربی کم، انجیر خشک را می توان به عنوان یک میان وعده سالم در رژیم غذایی خود قرار دهید. می توانی ...
افزایش ایمنی مواد غذایی با استفاده از روش پرتو دهی (Irradiation)
پرتودهی مواد غذایی یکی از راه های بی ضرر افزایش ماندگاری مواد غذایی و بدون استفاده از مواد شیمیایی، پرتودهی با استفاده از اشعه بتا، ایکس و گاما با هدف از بین بردن قارچ ها، میکروب ها، انگل ها، باکتری ها و حشرات انجام می شود که بهترین روش شناخته شده در ...
سال 2021 سال میوه و سبزیجات
با نامگذاری سال 2021 به سال میوه و سبزیجات جهت ترویج مصرف مناسب، کاهش تلفات و جلوگیری از هدر رفتن و حمایت از کشاورزان و تولید کنندگان، هدفی است که سازمان غذا و کشاورزی (FAO) با آگاهی رسانی در این سال در نظر گرفته است. میوه و سبزیجات یک بخش جدا نشدنی و حی ...