آجیل سرشار از پروتئین و چربی سالم برای قلب است و می توانید آنها را روزانه در رژیم غذایی خود بگنجانید. اگر آجیل به درستی نگهداری نشود، به سرعت پوسیده می شود و این اصلاً مقرون به صرفه نیست!
راه درست نگهداری آجیل
آجیل ها را می توان با یا بدون پوسته نگهداری کرد. اگر آنها را به حالت پوست نشده نگهداری کنید، ماندگاری بیشتری دارند، اما اگر ابتدا آنها را از پوست جدا کنید، راحت تر می توان آنها را مصرف کرد. بنابراین، این یک مسئله شخصی می باشد. در هر صورت، مهم است که آجیل خود را در یک ظرف در بسته نگه دارید، به این شکل سطح رطوبت آجیل حفظ می شود. حتی میتوان برای این کار از یک کیسه پلاستیکی فریزر نیز استفاده کرد.
برای حفظ کیفیت آجیل، آنها را از پیاز و سایر غذاهای با بوی بالا دور نگه دارید چون آجیل بوی مواد اطراف خود را جذب می کند. آجیل های پوست شده را تا سه ماه می توان در دمای اتاق نگه داری کرد، آجیل های پوست شده یا با پوست را می توان حداکثر تا شش ماه در یخچال یا یک سال یا بیشتر در فریزر نگه داری کنید. بهتر است بسته های آجیل خود را با تاریخ نگه داری کنید، تا بدانید که ابتدا از کدام یک استفاده کنید.
اگر آجیل ها طعم بیات به خود گرفتند، فقط آنها را به مدت 10 دقیقه در یک فر با گرمای350 درجه ای قرار دهید. این کار باعث می شود عطر و طعم آنها باز گردد. فقط انتظار نداشته باشد که آجیل های فاسد شده را به طعم اولیه خود برگرداند. چون وقتی روغن موجود در آجیل فاسد شود دیگر آن محصول قابل استفاده نیست. اما تا زمانی که این نکات مربوط به نگهداری را رعایت کنید، مشکلی هرگز به وجود نمی آید.