ماندن در منزل در دوران قرنطینه به معنی خوردن میان وعده های بیشتر می باشد. همچنین شیوع ویروس کرونا باعث شده است که ما در انتخاب میان وعده های خود حساسیت بیشتری داشته باشیم. سوالی که ایجاد می شود مصرف کدام یک از غذا ها به نسبت غذا های دیگر ایمن تر می باشد؟ مدیر جانین هاپکینز، کلینیک خدمات تغذیه ای کودکان، ملانی نیوکر، در این مطلب به این سوال پاسخ خواهد داد.
1. چگونه در میان نگرانی های ویروس کرونا با خیال راحت میوه و سبزیجات را برای کودکان خود سرو کنیم؟
محصولات تازه همیشه یک گزینه عالی برای یک میان وعده سالم می باشند و فراموش نکنید که همه هر روز حتی در طی یک بیماری همه گیر مانند کرونا، به پنج وعده سبزیجات و میوه نیاز دارند.
طبق گفته سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) ، مصرف کنندگان برای پاکسازی محصولات در زمینه ویروس کرونا باید از دستورالعمل های معمول مربوط به ایمنی مواد غذایی پیروی کنند:
- هر قسمت آسیب دیده را برش دهید، سپس میوه ها و سبزیجات را بدون آب و صابون، مواد سفید کننده یا محصولات صنعتی زیر آب روان بشویید.
- محصولاتی که پوسته سختی دارند مانند خربزه و سیب زمینی را با برس تمیز کنید.
- محصولات را با یک حوله کاغذی یا حوله پارچه ای تمیز خشک کنید.
2. غذا های پخته شده چطور؟ به عنوان مثال کوکی ها، اعم از خانگی یا خریداری شده از یک فروشگاه مواد غذایی، آیا خوردن آنها بی خطر است؟
هیچ مدرک تایید شده ای مبنی بر انتقال ویروس کرونا از طریق غذاهایی پخته شده وجود ندارد. هنگام پخت در خانه، همیشه از دستورالعمل های کلی ایمنی غذا پیروی کنید: قبل از تهیه غذا دست ها را بشویید، غذاها را در یک محیط تمیز تهیه کنید.
3. غذاهای بسته بندی شده زیادی وجود دارد که بچه ها دوست دارند از آنها استفاده کنند، چیزهایی مانند غلات، ذرت بو داده، مخلوط دنباله دار و میان وعده های میوه ای. چگونه می توان اطمینان حاصل کرد که به COVID-19 آلوده نیستند؟
هیچ راهی برای تشخیص آلودگی یک جعبه یا ظرف به COVID-19 وجود ندارد. ویروس کرونا می تواند روی سطوح باقی بماند (تا 24 ساعت روی کارتن و دو تا سه روز روی پلاستیک، البته با کاهش غلظت در طول زمان).
- هنگام خرید، دستها را حدالامکان تمیز کرده و از دست زدن به صورت خودداری کنید تا خطر انتقال ویروس کاهش یابد.
- مواد غذایی خریداری شده را به ظروف خانگی یا پلاستیک در منزل انتقال دهید.
- برخی ممکن است نگهداری مواد غذایی را به مدت 24-72 ساعت در یک مکان ذخیره سازی جداگانه (مانند گاراژ یا صندوق عقب) انتخاب کنند، اما به خاطر داشته باشید که ممکن است دمای بالا برای نگهداری همه مواد غذایی خطرناک باشد.
4. آیا غذا های سفارشی درب منزل ایمن می باشند؟
هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد غذای مصرفی منبع انتشار COVID-19 است. اما تماس با فرد انتقال دهنده غذا ممکن است خطر آفرین باشد، بنابراین بهداشت دست را رعایت کرده و فاصله حداقل 2 متر توصیه شده را حفظ کنید.
5. آیا قوانین کلی برای استفاده و یا اقدامات احتیاطی اضافی وجود دارد که ایمنی مواد غذایی را باید در این بیماری همه گیر حفظ کنیم؟
ویروس کرونا ویروس تنفسی است، نه یک عامل بیماری زای ناشی از غذا و در زمان ارائه این مقاله، هیچ مدرکی شناخته شده وجود ندارد که COVID-19 از طریق غذا یا منبع غذایی ما منتقل شود.
- به طور کلی، سعی کنید برای افزایش فاصله فیزیکی و قرار نگرفتن در مراکز عمومی، رفتن به فروشگاه مواد غذایی را محدود کنید.
- قبل و بعد از خرید دست ها را به مدت 20 ثانیه با آب و صابون بشویید یا از ضد عفونی کننده دست با الکل حاوی حداقل 60٪ استفاده کنید و صورت خود را لمس نکنید.
هنگام آوردن مواد غذایی به خانه، این وسایل را جدا از وسایل تمیز قرار دهید و بعد از جابه جایی، سطح را با آب و صابون تمیز کنید، سپس ضد عفونی کنید
6. در طول زمانی که بچه ها در خانه بودند، ما به والدین وعده های غذایی و میان وعده های معمول را توصیه می کنیم.
- بیشتر کودکان فقط به یک و نه بیشتر از دو میان وعده در روز نیاز دارند.
- گزینه های میان وعده سالم مانند سبزیجات، میوه ها، آجیل ها، لبنیات کم چرب و غلات سبوس دار توصیه می شود و همچنین مصرف به اندازه آب به عنوان بهترین نوشیدنی در طول روز انتخاب مناسبی می باشد.
منبع: میان وعده های ایمن در دوران همه گیری ویروس کرونا