کلمه “حلال” از استاندارد حلال که یک کلمه عربی است و به این معناست که هر ماده غذایی دارای منشا و فرآیند تولید تحت قوانین و مقررات رژیم غذایی اسلامی است که مجاز به استفاده در کشورهای اسلامی است. حلال یک فرآیند “از مزرعه تا سفره” است. بنابراین، این محصولات قابل آشامیدنی و قابل استفاده توسط مسلمانان هستند. استاندارد حلال گواهی معتبر و قابل اعتماد برای حمایت از تولیدکنندگان مواد غذایی است که ادعا می کنند مسلمانان میتوانند بدون تردید و نگرانی محصولات آنها را مصرف کنند.
چرا استاندارد حلال؟
غذاهای حلال نه تنها در داخل کشور مورد استفاده و قابل قبول است بلکه در تمام دنیا برای مصرف کنندگان حلال و غیر حلال قابل فروش است زیرا غذاهای حلال می تواند برای همه مردم قابل استفاده باشد. امروزه بازار حلال به عنوان بازار هدف ورود این محصول به کشورهای مسلمان، یک ابزار مهم بازاریابی در سطح بین المللی است. وقتی کالایی دارای گواهینامه حلال باشد، مشتریان به دنبال بررسی صحت و اعتبار بیشتری برای محصول نمی گردند.
صدور گواهینامه محصول حلال به این معنی است که این محصول بر اساس شریعت اسلامی تولید و فرآوری شده و فاقد هرگونه محتوای حرام مانند الکل، خون و فرآورده های گوشت خوک است. گواهی حلال بیشتر در مورد انواع گوشت و نوشیدنی است. گوشت حلال بر اساس روش اسلامی و به روش مکانیکی یا دستی با استفاده از فرآیند اسلامی ذبح می شود. بر این اساس، نیاز به گفتن کلمه “الله” هنگام ذبح و قرار دادن حیوان در امتداد مسیر مکه می باشد درحالی که رگ گردن را با چاقوی تیز برش می دهد تا حیوان کمترین درد را بکشد.
انواع غذاهایی حلال
- انواع گوشت (گوشت گاو و گوسفند) و مرغ باید از نوع ذبح اسلامی باشند.
- ماهی ها باید فلس داشته باشند.
- تمام انواع فراورده ها و مشتقات غذایی حیوانی مورد قبول هستند که از حیوان حلال با ذبح حلال به دست آمده باشند.
- شیر و تخم مرغ فقط باید از حیوانات حلال باشد.
- سبزیجات، میوه ها و غلات بدون اثر مسمومیت
- انواع سبزیجات و مشتقات آنها بدون اثر مسمومیت
- هیچ الکلی در هیچ درصدی
میوه ها و سبزیجات خشک تولید شده توسط شرکت فودلُرد فاقد مسمومیت بوده و حلال هستند.
حوزه های مواد غذایی حلال
- گوشت و مرغ ، به ویژه در مورد روش ذبح حیوان و هیچ یک از حیوانات حرام مانند خوک، سگ، حیوانات شکارچی یا لاشه نباشد.
- لبنیات، غذاهای پخته شده، تنقلات، شیرینی جات، غذاهای آماده و سایر غذاهای فرآوری شده
- نوشیدنی هایی که حاوی الکل و سایر مواد مضر یا ممنوع نباشند.
- محصولات آرایشی و بهداشتی یا مراقبت شخصی
چگونه گواهی استاندارد حلال بگیریم؟
نهادهای اصلی صدور گواهینامه حلال ، شورای جهانی حلال و شورای جهانی غذای حلال می باشند. کلیات گواهی حلال یکسان است. با این وجود در نهادهای گواهی دهنده مختلف تغییرات جزئی وجود دارد. روش دریافت گواهینامه حلال به شرح زیر است:
- پر کردن فرم درخواست نهاد گواهی دهنده منتخب
- ارسال فرم درخواست خود
- پذیرش فرم درخواست شما
- تایید محصولات نهایی پیشنهاد شده
- زمانبندی برای بازرسی
- ارائه تمامی اسناد درخواستی
- اجرای اقدامات اصلاحی
- بازرسی نهایی موفق
- تصمیم کمیته نهاد گواهی دهنده
- توافق نامه صدور گواهینامه و صدور گواهینامه شما
شرکت فودلُرد در زمینه تهیه و تولید میوه های خشک، سبزیجات خشک و آجیل فعالیت دارد و کلیه مراحل تولید و منشا آن حلال است.
منبع: