میوه ها به طرز شگفت انگیزی برای بدن ما مفید هستند. آنها حاوی مواد مغذی ارزشمندی هستند که می تواند از بیماریهای مزمن پیشگیری کنند. اما اگر نتوانید برای یک میان وعده سالم از میوه های تازه استفاده کنید، چه می کنید؟ خوب، نگران نباشید زیرا میوه های خشک کم قند نیز وجود دارد که در واقع میان وعده ها ی مغذی هستند که نیاز های ضروری برای سلامتی شما را فراهم میکنند. همچنین هر زمان که در حین پیاده روی یا در یک سفر طولانی هستید، یک میان وعده مناسب و کامل را تشکیل می دهد.
به جای استفاده از چیپس های سیب زمینی توصیه میشود که از این میان وعده های مفید و سالم مصرف کنید. میوه های خشک همچنین می توانند یک جایگزین طبیعی فوق العاده برای شیرین کننده های مصنوعی باشند. چون آنها یک غذای کامل هستند که فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی حاصل از میوه های کامل را در خود نگه می دارند. شما می توانید از آنها در دستور العمل های غذایی مانند جو دوسر یا انرژی بار ها استفاده کنید.
میوه های خشک گاهی اوقات از نظر داشتن قند طبیعی بالا، شهرت بدی پیدا کردند
در خشک کردن میوه ها، از فرآیند دهیدراته (dehydration) میوه های تازه استفاده می شود و محتوای آب آن از بین می رود در حالی که مواد مغذی آن بیشترین غلظت را دارد. با این حال، این برای همه میوه ها یکسان نیست، بعضی از آنها بعد از مرحله خشک کردن، قند غلیظ بیشتری را دارا هستند اما سایر میوه ها هنگام خشک شدن مقدار قند کمی را حفظ می کنند که می تواند مزایای سلامتی خارق العاده ای را برای شما فراهم کند. در حالی که میوه های خشک دارای قند بیشتری هستند بهتر است آنها را با آجیل مخلوط کنید تا تعادل قند و پروتئین سالم بدست آورید و به این ترتیب، از ایجاد عوارض مرتبط با دیابت و از پرخوری با میوه های خشک جلوگیری می کنید.
بررسی برخی از میوه های خشک کم قند که برای شما مفید هستند
- زردآلو خشک انتخاب خوبی است زمانی که می خواهید مقدار قند کمی نسبت به سایر میوه های خشک داشته باشید. زردآلو خشک دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان حیاتی برای محافظت از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد فراهم می کند. آنها منبع عالی ویتامین های C ، A ، E، پتاسیم و فیبر هستند. به دلیل فروکتوز پایین تر، هضم آنها نیز آسانتر است.
- آلو خشک همچنین سرشار از ویتامین C و فیبر محلول است که تنها 2 قطعه در وعده روزانه می تواند انرژی کافی را برای شما فراهم کند. آلو خشک انتخاب مناسب برای میان وعده می باشد زیرا برای مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد. در مقایسه با خرما قند نسبتاً کمی دارند. این ماده حاوی ماده معدنی Boron است که برای داشتن استخوان های قوی و سالم ضروری می باشد.
- کشمش ارزان ترین گزینه با بیشترین مواد مغذی موجود در میان میوه های خشک است. کشمش جزو ماده اصلی در بسیاری از غذاها می باشد و دارای فواید بی شماری است. برای سلامتی قلب و استخوان ها مفید است، باعث بهبود بخشیدن خلق و خو و حفظ وزن ایده آل می شود البته اگر به اندازه مصرف شود. در بسیاری از غذاها مانند انواع خورشت ها، کیک و کلوچه از کشمش استفاده می شود. اگر کشمش را به تنهایی میل می کنید، حتماً به ازای هر وعده حدود ¼ فنجان را در نظر بگیرید و آن را همراه با آجیل های سالم مانند بادام و گردو میل کنید.
- انجیر سیاه خشک سرشار از ویتامین B6، منیزیم و آهن است. انجیر هم یبوست و هم نفخ شکم را برطرف می کند زیرا سرشار از فیبر محلول است. انجیر در مقایسه با شیر که برای استخوان های شما مفید است مقدار کلسیم بیشتری دارد و جایگزین مناسب برای خرما است زیرا قند کمتری دارد اما به همان میزان دارای عطر و طعم می باشد.