سوپ گوجه فرنگی یک وعده غذایی خوشمزه است که به عنوان یک ناهار دلچسب یا یک شام سبک که در کمتر از 30 دقیقه تهیه می شود مناسب می باشد. این دستورالعمل پخت برای 8 نفر می باشد. شما میتوانید از سبزیجات خشک و گوجه فرنگی فودلُرد در این سوپ استفاده.
مواد مورد نیاز برای سوپ گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 1 پیاز بزرگ سفید خرد شده
- 1 حبه سیر بزرگ خرد شده و پوست کنده
- 2 قاشق غذاخوری آرد
- 3 فنجان آب مرغ کم نمک
- 8 عدد گوجه فرنگی پوست کنده یا پوره هم وزن آن
- 1 تا 2/1 قاشق چایخوری شکر
- 1 شاخه آویشن تازه
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 3 قاشق غذاخوری ریحان تازه، پیازچه، شوید و یا مخلوطی از هر سه نازک
دستورالعمل
- ابتدا اجاق را روشن کرده و روغن و کره را در تابه بریزید.
- سیر و پیاز را با پوسیدگی حرارت آهسته طلایی کنید. حدود 10 دقیقه طول می کشد.
- آرد را اضافه کرده و پخت را روی اجاق گاز ادامه دهید.
- آب، گوجه فرنگی، شکر، آویشن و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل اضافه کنید.
- آن را روی حرارت متوسط تا زیاد بجوشانید و مخلوط را هم بزنید زیرا آرد نباید به کف دیگ بچسبد.
- حرارت را کم کنید، درب آن را بگذارید تا 40 دقیقه بجوشد.
- اگر دوست دارید نمک و فلفل و چاشنی های دلخواه اضافه کنید.
- می توانید آن را با سبزیجات خشک برند فودلُرد تزیین کنید.