هر محصول غذایی برای شناساندن مواد تشکیل دهنده خود به مصرف کنندگان نیازمند برچسب یا لیبل می باشد. مصرف کنندگان در هنگام خرید کالا باید به برچسب محصولات و اطلاعات روی آن توجه کنند. این اطلاعات میتواند به آنها در انتخاب غذای سالم و بهداشتی و همچنین مدت زمان مفید استفاده از آن کمک کند. برای رعایت حقوق مصرف کنندگان، اصلاح الگوی مصرف و افزایش آگاهی می بایست اطلاعات روی آنها را به خوبی بشناسیم.
برچسب محصولات غذایی باید حاوی چه اطلاعاتی باشد؟
لیبل مواد غذایی شامل جدول ارزش غذایی نشان دهنده ترکیبات اصلی آن طبق مقدار میانگین انرژی مورد نیاز بدن است. این جدول درصد تامین شده از نیازهای غذایی مورد نیاز بدن اعم از کربوهیدرات، چربی (ترانس و اشباع شده)، پروتئین، کلسترول، فیبر، شکر، ویتامین ها و مواد معدنی را گزارش میدهد. همچنین سایر اطلاعات مانند اجزا تشکیل دهنده محصولات و درصد های آنها، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، بارکد، سری ساخت، اصول نگهداری، هشدار از وجود مواد آلرژی زا، دستورالعمل مصرف، الزامات بهداشتی، وزن محصول، آدرس کارخانه سازنده و غیره باید در برچسب ماده غذایی ذکر شود.
اطلاعات داوطلبانه برای لیبل
علاوه بر اطلاعات ذکر شده برخی اطلاعات را می توان به صورت داوطلبانه و برای راهنمایی بیشتر مصرف کنندگان ذکر کرد. همچنین اگر ادعای یا اظهاراتی در مورد یک خصوصیت و ویژگی خاص ذکر شود حتما باید مستندات یا گواهینامه های مربوطه نیز ذکر شود و محصول دارای آن ویژگی باشد. مانند ادعای حلال، بدون مواد نگهدارنده، بدون گلوتن، کم گلوتن، پرتودهی، ارگانیک، طبیعی، محصول کم چرب، پرچرب، غیر تراریخته، و غیره.
مجموعه محصولات میوه خشک، سبزی خشک، خرما و آجیل فودلُرد برای هر ماده غذایی برچسبی واضح و کامل از آن محصول و محصولاتی سالم و طبیعی ارائه میدهد.