سوپ خامه ای با قارچ و سیر، یک دستور العمل آسان و خوشمزه که در عرض 30 دقیقه سوپ شما آماده می شود. مناسب برای مجالس خاص یا به اندازه کافی ساده برای شام های آخر هفته.
برای تهیه سوپ قارچ خامه ای می توانید از آجیل هایی مثل گردو، بادام هندی و بادام درختی با نام تجاری فودلُرد با بهترین کیفیت استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ خامه ای با قارچ
- 2/1 فنجان روغن زیتون
- 750 گرم پیاز خشک شیرین
- 1 فنجان موسیر کاملا خرد شده
- 2/1 فنجان سیر خشک شده خرد شده
- 2 فنجان شیر ( اگر وگان یا وجترین هستید از شیر گیاهی استفاده کنید)
- 4/1 فنجان بادام هندی
- 4/1 فنجان بادام درختی
- 4/1 فنجان گردو
- 2 قاشق غذاخوری میسو سفید یا قرمز
- 2 قاشق غذاخوری آویشن خشک شده
- نمک و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
دستورالعمل پخت
- ابتدا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ داغ کنید. قارچ خرد شده را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه حرارت و تفت دهید تا کاملا قهوه ای طلایی شود.
- پیاز و موسیر خشک را به قابلمه اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا کاراملی شود. سپس سیر را اضافه کرده و با حرارت کم به مدت 5 دقیقه پخت را ادامه دهید. آنگاه شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا به نقطه جوش برسد. وقتی جوش آمد 2 دقیقه دیگر آن را هم بزنید.
- بادام هندی، گردو، بادام درختی و میسو را با 2 فنجان سوپ به مخلوط کن منتقل کنید و آنها را تا جایی مخلوط می کنید که به پوره بسیار صاف تبدیل شود. این پوره را درون قابلمه سوپ بریزید و به مدت 15 دقیقه هم بزنید و بپزید.
- نمک و پودر فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید.
- سوپ خود را با آویشن خشک و هر نوع سبزی خشک تزئین کنید. می توانید آنها را در همزن مخلوط کنید. شما می توانید تمام سبزیجات خشک و آجیل مورد نیاز را از برند فودلُرد با بهترین کیفیت تهیه کنید.
- سوپ شما آماده است. نوش جان
- شما می توانید بلافاصله مصرف کنید یا در یخچال نگه دارید و به مدت چند روز نوش جان کنید.