هلو خشک شده نه تنها به طرز مطلوبی نرم و شیرین است بلکه پر از مواد مغذی ضروری می باشد که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. از جمله این فواید سلامتی می توان به فیبر ،ویتامین های A ، B ، C و K و مواد معدنی مانند آهن، مس، منیزیم، منگنز و فسفر اشاره کرد. با این حال، نباید فراموش کنید که سطح قند بالایی دارد و در صورت مصرف بیش از حد، می تواند مشکلاتی ایجاد کند.
منبع عالی فیبر غذایی
یک وعده هلو خشک حاوی 53٪ ارزش روزانه فیبر غذایی است. هلو خشک حاوی یک فیبر محلول در آب است که به پکتین معروف است. پکتین یک قسمت طبیعی از رژیم غذایی انسان است، اما به طور قابل توجهی به تغذیه کمک نمی کند. میزان مصرف روزانه پکتین از میوه ها و سبزیجات را می توان حدود 5 گرم تخمین زد (با فرض مصرف تقریباً 500 گرم میوه و سبزیجات در روز). هلو حاوی مقادیر بیشتری پکتین نسبت به میوه هایی مانند گیلاس، انگور و توت فرنگی است. فیبرهای غذایی کلسترول شما را کاهش می دهند و به تنظیم سطح قند خون کمک می کنند. به دلیل اثر ملین از یبوست جلوگیری می کند. مصرف روزانه فیبر غذایی برای خانمها 25 گرم و 38 گرم برای مردان است. یک وعده هلو خشک 7 گرم فیبر غذایی فراهم می کند.
نسبت پتاسیم به سدیم مفید برای سلامت بدن در هلو خشک
هلو خشک پتاسیم زیاد و سدیم کمی دارد. رژیم پتاسیم بالا و سدیم کم به جلوگیری از فشار خون و کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی کمک می کند. سطح پتاسیم و سدیم در هلوهای خشک شده نسبتاً مفید برای سلامتی است. یک بزرگسال سالم باید روزانه حدود 4700 میلی گرم پتاسیم و بیش از 2300 میلی گرم سدیم در روز دریافت کند.
هلو خشک شده سرشار از پروویتامین A
رنگ نارنجی هلو خشک نشان می دهد این میوه خشک سرشار از بتاکاروتن رنگدانه دار قرمز نارنجی است که به ویتامین A در بدن تبدیل می شود. ویتامین A نقش مهمی در حفظ سلامت چشم و پوست دارد. همچنین ویتامین A با کاهش میزان سرطان و بیماری های قلبی ارتباط دارد.
سرشار از ویتامین K
هلو خشک منبع خوبی از ویتامین K می باشد. بدن انسان برای سنتز کامل پروتئین های خاصی که پیش نیازهای انعقاد خون هستند به ویتامین K نیاز دارد. همچنین برای کنترل اتصال کلسیم در استخوان ها لازم است. کمبود ویتامین K ممکن است استخوان ها را ضعیف کند و به طور بالقوه منجر به پوکی استخوان شود.
منبع عالی ویتامین C و B
ویتامین C یک ماده مغذی ضروری است که در ترمیم بافت و تولید آنزیمی انتقال دهنده های عصبی خاص نقش دارد که برای تقویت سیستم ایمنی مهم است زیرا به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. ویتامین های گروه B مسئول عملکرد مغز، رشد جنین، تولید سلول های قرمز خون و موارد دیگر هستند.
منبع: فواید سلامتی هلو خشک شده