در این مقاله به بررسی تاریخچه و انواع مختلف پرتقال می پردازیم. پرتقال یک نوع از مرکبات است که شباهت بسیار زیادی با لیمو، نارنگی و گریپ فروت دارد. به طور معمول یک پرتقال از هر گونه دارای یک سری از بخشهایی که حاوی میوه گوشتی و هسته است و سپس یک پوست ضخیم به رنگ نارنجی می باشد. پرتقال از همه مرکبات محبوب تر است و به همراه سیب یکی از محبوب ترین میوه هایی است که در سطح جهان تولید و مصرف می شود.
تاریخچه پرتقال و انواع مختلف آن
تاریخچه و منشاء اصلی پرتقال شامل جنوب چین، شمال شرقی هند و میانمار است و اولین اشاره به پرتقال در ادبیات چینی بر می گردد به 314 سال قبل از میلاد مسیح. باستان شناسان و مورخان معتقدند که در آغاز هزاره اول کشاورزان چینی زمینی را برای باغ ها اختصاص داده و پرتقال، سیب، انجیر و انواع دیگر میوه ها را در آن پرورش می دادند.
تا سال 1987، درختان پرتقال پر کشت ترین درخت میوه در جهان شناخته شدند و تا سال 2012، پرتقال شیرین تقریباً 70 درصد از تولید مرکبات را تشکیل می داد. درختان پرتقال به دلیل میوه های شیرین خود به طور گسترده در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کنند. میوه درخت پرتقال را می توان تازه خورد یا برای استفاده از آب پرتقال یا پوست معطر آن، آن را فرآوری کرد.
انواع مختلف پرتقال
پرتقال ناول
این پرتقال های شیرین و کمی تلخ را می توان رایج ترین نوع از انواع پرتقال دانست. شما میتوانید این پرتقال را به دلیل علامت شبیه به ناف در قسمت پایین آن بشناسید. پرتقال ناول به دلیل طعم دلپذیر و عدم وجود هسته، یک انتخاب مناسب به عنوان یک میان وعده عالی می باشد و همچنین میتوان از آب پرتقال به عنوان یک نوشیدنی مفید بهره برد.
پرتقال والنسیا
پرتقال والنسیا دارای پوست نازک و مقدار زیادی آب میوه می باشد. با وجود نام اسپانیایی، پرتقال والنسیا در اواسط دهه 1800 در کالیفرنیا بوجود آمد. همچنین در فلوریدا رشد کرده و برخلاف سایر انواع متداول، آنها بیشتر در تابستان برداشت می شوند.
پرتقال خونی
پرتقال خونی نام خود را از رنگ قرمز تیره گوشت خود گرفته است، که فوق العاده آبدار، شیرین و ترش است. عطر و طعم آنها منحصر به فرد است، مانند پرتقال ترش مخلوط با تمشک غلیظ و رسیده. سه نوع پرتقال خونی اصلی وجود دارد: مورو (Moro)، سانگوئینلو (Sanguinello) و تاروکو (Tarocco) که به ترتیب از ترش تا شیرین متغیر هستند. آنها را به یک افزودنی فوق العاده برای دسرها یا سس ها می باشند. پرتقال خونی از اواخر پاییز تا زمستان بیشتر در دسترس است.
پرتقال سویل
پرتقال سویل پرتقال ترش نیز نامیده می شوند. به دلیل شیرینی حداقلی پرتقال سویل آن را به یک گزینه مناسب برای مربا تبدیل میکند، زیرا دیگر نیاز به اضافه شدن شکر فراوان نمی باشد. از آنجا این نوع پرتقال بسیار اسیدی می باشد، معمولاً به صورت خام مصرف نمی شود و از آن برای طعم دادن انواع سالاد ها و سس ها و مربا ها استفاده می شود.
پرتقال ماندارین
پرتقال ماندارین گروهی از مرکبات هستند که پوست شل دارند، اندازه آنها کوچک است و ظاهر تا حدودی مسطح دارند. این پرتقال در واقع ترکیبی از نارنگی و پوملو است (که شبیه گریپ فروت است، اما کمتر تلخ است). ماندارین ها کوچک و شیرین هستند و پوست آن ها به راحتی جدا می شود و از آن ها می توان برای سالاد و میان وعده های محبوب استفاده کرد.
پرتقال لیما
پرتقال لیما که در آمریکای جنوبی و مدیترانه رایج است، به عنوان پرتقال بدون اسید نیز شناخته می شود زیرا فوق العاده شیرین با حداقل اسیدیته یا تندی است. آنها دارای پوست ضخیم و مقداری دانه هستند، اما به دلیل بافت نرم و لطیف و آبدار متمایز، برای میان وعده عالی هستند. تنها نقطه ضعف پرتقال لیما این است که به دلیل عدم اسیدیته ماندگاری کوتاهی دارند.
بزرگترین کشورهای تولید کننده پرتقال در جهان
- برزیل 16,713,534 تن
- چین 9,246,305 تن
- هند 8,367,000 تن
- ایالات متحده آمریکا 4,833,480 تن
- مکزیک 4,737,990 تن
- اسپانیا 3,639,853 تن
- مصر 3,246,483 تن
- اندونزی 2,510,442 تن
- ترکیه 1,900,000 تن
- ایران 1,889,252 تن
ارزش غذایی پرتقال در 100 گرم
- کالری 49
- کل چربی 0.1 گرم
- چربی اشباع شده 0 گرم
- چربی ترانس 0 گرم
- چربی اشباع نشده 0 گرم
- کلسترول 0 میلی گرم
- سدیم 1 میلی گرم
- پتاسیم 166 میلی گرم
- کل کربوهیدرات ها 13 گرم
- فیبر رژیمی 2.2 گرم
- قندها 8.5 گرم
- پروتئین 0.9 گرم
مزایای سلامتی پرتقال
- محافظت از سلول در برابر آسیب.
- به بدن شما کمک می کند تا کلاژن بسازد، پروتئینی که زخم ها را التیام می بخشد.
- جذب آهن را برای جلوگیری از کم خونی آسان تر می کند
- سیستم دفاعی بدن شما را تقویت می کند.
- به مبارزه با رادیکال های آزاد سرطان زا کمک می کند.
- هنگامی که احساس اضطراب می کنید، ویتامین C موجود در پرتقال می تواند سطح هورمون استرس. کورتیزول و فشار خون شما را کاهش دهد.
پرتقال خشک شده
پرتقال خشک شده اسلایس به دلیل از دست دادن آب میوه دارای ماندگاری بالایی می باشد. پرتقال خشک شده اسلایس را به عنوان میان وعده سرو کنید یا از آنها در آشپزی و برای مقاصد تزئینی در انواع کیک ها و دسر ها استفاده کنید.
برای خرید و صادرات انواع میوه خشک و تازه با شماره زیر تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام بگذارید
09120680098
منبع: