وگانیسم به عنوان روشی برای زندگی تعریف می شود که شخص وگان سعی دارد همه انواع استثمار حیوانات، چه برای غذا، لباس و یا هر هدف دیگر را کنار بگذارد. به همین دلیل، رژیم وگان از گوشت یا بخشی از حیوانات و نه هیچ محصولی با ریشه حیوانی مانند تخم مرغ، شیر، پوست، چرم، مرغ، ماهی، لبنیات و عسل عاریی می باشد. مواد مشتق شده مانند آلبومین، کازئین، کارمین، ژلاتین، پپسین، شلاک، ایزاسگل و کشک را نیز استفاده نمیکنند و به جای آنها از لوبیا، عدس، آجیل، میوه، سبزیجات، میوه های خشک و سبزیجات خشک استفاده میکنند.
میوه های خشک تولید شده طبیعی، سبزیجات خشک و آجیل های شرکت فودلُرد پیشنهاد خوبی برای وگان ها است.
به طور کلی، آنها قانون حمایت از حقوق حیوانات را رعایت می کنند وطبق این قوانین نباید از حیوانات در مواد غذایی، صنایع آرایشی و بهداشتی، چرم و غیره بهره برداری کنند. وگانیسم یک سبک زندگی با جنبه های محیطی، اخلاقی و بهداشتی است. از نظر اخلاقی، وگان ها معتقدند که همه حیوانات حق زندگی دارند و کشتن حیوانات برای استفاده از بدن آنها اخلاقی نیست.علاوه بر این حیوانات باید فضای کافی برای زندگی آزاد داشته باشند و نباید در دام و شلوغی زندگی کنند. سلامتی برای افراد وگان بسیار مهم است زیرا رژیم غذایی گیاهی خطر بیماری های قلبی، دیابت نوع دو، آلزایمر و سرطان را کاهش می دهد. دامداری برای تولید گوشت بیشتر و سایر محصولات حیوانی تأثیرات خطرناکی بر محیط زیست دارد. به عنوان مثال انتشار 65٪ ازت جهانی، 35-40٪ متان و 9٪ دی اکسید کربن ناشی از دامداری است. علاوه بر این مقدار زیادی آب مصرف می شود و جنگل توسط دامداری آسیب می بیند. بنابراین وگانیسم این تأثیرات خطرناک را بر محیط زیست را کاهش می دهد.
انواع وگان
- وگان های رژیم غذایی: که حیوانات و محصولات حیوانی را در غذا مصرف نمی کنند اما از آنها در صنایع دیگر مانند لباس و لوازم آرایشی استفاده می کنند.
- وگان کامل: غذاهای آنها تماما میوه ها و سبزیجات می باشد.
- وگان های تنقلاتی: آنها از غذاهای فرآوری شده وگان مانند سیب زمینی سرخ کرده و بستنی غیرلبنی استفاده می کنند.
- وگان های غذای خام: آنها فقط غذاهای خام می خورند یا غذاهایی که در دمای پایین تر از 22 درجه سانتی گراد پخته می شوند.
- وگان رژیم های غذایی کم چرب و مواد غذایی خام: آنها فقط از میوه ها استفاده می کنند و از میوه هایی با ارزش غذایی بالا مانند آووکادو، نارگیل و آجیل استفاده نمی کنند.
البته رژیم های وگان برای خانم های باردار و شیرده و کودکان توصیه نمی شود.
میوه های خشک، سبزیجات خشک و آجیل های شرکت فودلُرد می توانند توسط خانم های باردار و شیرده استفاده شوند زیرا هیچ ماده افزودنی یا قند اضافه ندارند. این محصولات کاملا گیاهی هستند.