محصولات

فودلرد- محصولات - هندوانه خشک اسلایس

هندوانه خشک اسلایس

اطلاعات بیشتر
Foodslord.com - dried Red Beetroot

چغندر قرمز خشک شده اسلایس

اطلاعات بیشتر
فودلرد- محصولات- شلیل خشک اسلایس

شلیل خشک اسلایس

اطلاعات بیشتر
فودلرد- محصولات تازه - میوه تازه - کاهو تازه

کاهو

اطلاعات بیشتر
فودلرد- محصولات- آلو خشک اسلایس

آلو خشک اسلایس

اطلاعات بیشتر
فودلرد- محصولات- میوه تازه - شلیل

شلیل

اطلاعات بیشتر
چه روش هایی قند موجود در میوه خشک را کاهش می دهد؟

چه روش هایی قند موجود در میوه خشک را کاهش می دهد؟

برای کاهش قند در میوه خشک می توان این سه روش را در نظر گرفت:

عدم استفاده از محلول قندی برای غوطه وری نهایی میوه خشک به منظور افزایش طول عمر محصول

یکی از روش های افزایش طول عمر محصول استفاده از نگهدارنده های مختلف و غوطه وری در شربت قند است. با غوطه وری میوه خشک در شربت قند یک لایه محافظ روی آن ایجاد می شود که این لایه از اکسید شدن میوه خشک، آلوده شدن و رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند. از این رو باعث افزایش طول عمر محصول می شود. اما این روش میزان قند موجود در محصول میوه خشک را افزایش می دهد. برای داشتن میوه خشک با محتوی قند کمتر نباید از این روش نگهداری استفاده کرد. همچنین بهتر است محصول تازه مصرف شود.

استفاده از بسته های میوه خشک با قند پایین تر برای افراد با رژیم های غذایی خاص مانند افراد دیابتی، ورزشکاران و رژیم های لاغری

میوه های خشک عموماً دارای شاخص گلیسمی (GI) پایین هستند از این رو محدودیتی در استفاده ندارند. البته برخی از میوه های خشک به صورت طبیعی دارای محتوی قند پایین تری هستند. میوه های خشک را می توان برای اهداف متفاوت دسته بندی کرد. مثلاً برای رژیم دیابتی و رژیم لاغری باید از میوه های خشک با محتوای قند پایین تر و برای رژیم ورزشکاری از میوه خشک و خشکبار با میزان مواد فیبری و مواد معدنی بالاتر استفاده کرد.

شرکت فودلُرد میوه های خشک را برای رژیم های غذای مختلف که اهداف مصرف متفاوتی دارند بسته بندی می کند.

به طور کلی میوه های زیر دارای محتوی قند کمتری هستند:

-زردآلو خشک

– گلابی خشک

– کیوی خشک

– توت فرنگی خشک

میوه هایی مانند کشمش، انبه، آناناس، نارگیل، موز و گیلاس شاخص گلیسمی و محتوی قند بالایی دارد و به افراد دیابتی توصیه نمی شود.

از این رو دسته بندی میوه های خشک را به شکل زیر خواهیم داشت:

قند موجود در میوه خشک

عدم استفاده از قند اضافی (added- sugar) و افزودنی شیرینی به محصول و تولید میوه خشک با محتوی قند طبیعی خود

یکی از روش های شیرین تر کردن میوه خشک افزودن شکر به میوه ی خشک شده است. قند افزوده باعث بالا رفتن شاخص گلیسمی و کاهش ارزش غذایی آن می شود. این روش برای سلامتی مضر خواهد بود. از این رو شرکت فودلُرد این روش را توصیه نمی کند.

در اینفوگرافیک زیر ضرورت افزودن میوه خشک به رژیم غذایی روزانه گفته شده است.

فواید میوه خشک شده

رویکرد شرکت فودلُرد در کدام دسته قرار دارد؟

شرکت فودلُرد با هدف حفظ سلامت جامعه هر 3 روش را در دستور کار خود قرار داده است و محصولاتی کاملاً طبیعی و بدون شکر اضافی تولید می کند. محصول میوه خشک و خشکبار تولید شده توسط شرکت فودلُرد قابل استفاده برای تمام افراد هست و محدود به طیف خاصی نمی باشد.

منابع:

  1. https://www.bellgroup.ir/fa/%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D9%87%D8%A7-%D8%A8%D8%A7-%D9%82%D9%86%D8%AF-%DA%A9%D9%85-%D9%85%D8%AE%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AF%DB%8C%D8%A7%D8%A8%D8%AA%DB%8C-%D9%87%D8%A7
  2. https://www.natureword.com/
  3. https://foodslord.com/fa/%d8%a2%db%8c%d8%a7-%d8%a7%d8%b2-%d9%81%d9%88%d8%a7%db%8c%d8%af-%d8%a8%db%8c-%d9%86%d8%b8%db%8c%d8%b1-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d8%ae%d8%b4%da%a9-%d9%88-%d8%a2%d8%ac%db%8c%d9%84-%d8%a8%d8%b1%d8%a7/
  4. https://foodslord.com/fa/%d8%a8%d9%87%d8%a8%d9%88%d8%af-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%a7%d9%81%d8%b1%d8%a7%d8%af-%d8%af%db%8c%d8%a7%d8%a8%d8%aa%db%8c-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%db%8c%d9%88%d9%87-%d8%ae/

اشتراک گذاری مقاله



نظرات

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *