خواص پیاز خشک شده

پیاز خشک شده دارای خواص سلامتی مختلفی می باشد. خشک کردن پیاز (Dehydrate) به یکی از روندهای معمول تبدیل شده است که در آن، تمام رطوبت از پیاز خارج می شود و باعث خشک شدن کامل آن می شود. مهمترین واقعیت در مورد پیاز خشک شده این است که نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. پیاز خشک شده همچنین به عنوان ضد عفونی کننده در ترمیم زخم ها از نظر پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد.

محصولات فودلرد، دارای انواع مختلفی از پیاز مانند پودر پیاز خشک، پیاز خشک شده و پیاز تازه است. پیاز خشک شده دارای خواص سلامتی مختلفی می باشد است که در این مقاله به بررسی آن می پردازیم:

ویتامین C  موجود در پیاز خشک شده

ویتامین C یکی دیگر از عناصر پزشکی در پیاز خشک شده می باشد. ویتامین C به عنوان تقویت کننده کلوکینین استفاده می شود که برای کنترل قند خون مفید است و به عنوان انسولین عمل می کند. پیاز حاوی گوگرد، ویتامین ها و آهن است که باعث تقویت اعصاب می شود.

تضمین سلامت قلب با خوردن پیاز خشک شده

 تحقیقات نشان داده است که پیاز خشک شده دارای آنتی بیوتیک قوی تری نسبت به پنی سیلین، اورمایوسیین و سولفات است. به همین دلیل، سل، سیفلیس، سوزاک را بهبود می بخشد و بسیاری از میکروب های خطرناک را از بین می برد.

پیاز حاوی آنتی اکسیدان و ترکیباتی است که با التهاب مقابله می کند، تری گلیسیرید را کاهش می دهد و سطح کلسترول را پایین می آورد که در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. خواص ضد التهابی قوی آنها همچنین به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و از لخته شدن خون محافظت می کند.

افزایش تراکم استخوان

گرچه لبنیات برای تقویت سلامت استخوان بسیار معروف است، اما بسیاری از مواد غذایی دیگر، از جمله پیاز، به تقویت استخوان ها کمک کنند. مطالعه ای روی 24 زن میانسال و یائسه نشان داد که کسانی که به مدت هشت هفته روزانه 3.4 اونس (100 میلی لیتر) آب پیاز مصرف کرده اند، در مقایسه با گروه دیگر پیاز مصرف نکردند باعث بهبود تراکم مواد معدنی استخوان و فعالیت آنتی اکسیدانی شده اند.

مطالعه دیگری در 507 زن در دوران یائسگی نشان داد که کسانی که حداقل یک بار در روز پیاز می خورند 5٪ تراکم استخوان بیشتر از افرادی است که هر ماه یکبار یا کمتر از آنها می خورند. بعلاوه، این مطالعه نشان داد که زنان مسن که بیشتر اوقات پیاز می خورند، خطر شکستگی مفصل ران را بیش از 20 درصد در مقایسه با کسانی که هرگز آنها را نخورده اند کاهش می دهند.

منبع: خواص پیاز خشک شده