در این مقاله به بررسی تاریخچه انبه و انواع مختلف آن می پردازیم. انبه یکی از مهمترین و پر کشت ترین میوه های مناطق گرمسیری می باشد. درخت انبه بومی جنوب آسیا، به ویژه میانمار و هند است. انبه منبع غنی ویتامین های A ، C و D است.
تاریخچه انبه و انواع مختلف آن
انبه پیوندی ناگسستنی با فرهنگ عامیانه و مراسم مذهبی هند دارد. نام انبه، که این میوه در کشورهای انگلیسی زبان و اسپانیایی زبان شناخته می شود، از مانا (از زبان مالایام) گرفته شده است، که پرتغالی ها برای تجارت ادویه در هنگام ورود به کرالا هند در سال 1498 آن را مانگا (manga ) نامیدند. احتمالاً به دلیل مشکل در حمل و نقل بذرها، این درخت تا حدود سال 1700 میلادی، زمانی که در برزیل کاشته شد، به نیمکره غربی وارد نشد.
توصیف فیزیکی درخت و میوه انبه
درخت همیشه سبز است، اغلب به ارتفاع 10-18 متر می رسد. برگ ها نیزه ای شکل هستند که طول آنها تا 30 سانتی متر می رسد. گلها کوچک، صورتی و معطر می باشند. برخی دارای پرچم و مادگی هستند، در حالی که برخی دیگر فقط پرچم دارند. اندازه میوه بسیار متفاوت است. شکل آن بیضی شکل، گرد یا بلند و باریک است. کوچکترین انبه ها بزرگتر از آلو نیستند، در حالی که وزن آن ممکن است 1.8 تا 2.3 کیلوگرم (4 تا 5 پوند) برسد.
بهترین انواع انبه در جهان
انبه بدون شک خوشمزه ترین لذتی است که مادر طبیعت به ما هدیه کرده است. بیش از هزار نوع مختلف انبه در جهان وجود دارد که در اینجا مشهورترین آنها را مورد بررسی قرار می دهیم:
آلفونسو (Alphonso)
خاستگاه: کنکان، ماهاراشترا، هند
نامهای دیگر: هافوس، هاپوس، آلفونس، پادشاه انبه
انبه آلفونسو که پس از ژنرال پرتغالی Afonso de Albuquerque نامگذاری شده است، به عنوان پادشاه انبه شناخته می شود. طعم و بافت بی نظیر، آلفونسو را به محبوب ترین تنوع انبه در جهان تبدیل کرده است. انبه آلفونسو به دلیل طعم غنی و گوشت بدون فیبر، 230 تا 260 گرم وزن دارد. فصل این گونه از ماه مارس شروع می شود و تا آغاز ماه ژوئن ادامه دارد.
کارابائو (Carabao)
خاستگاه: فیلیپین
نامهای دیگر: انبه فیلیپین یا انبه مانیل
کارابائو که از گاومیش های بومی فیلیپین نامگذاری شده است، یکی از بهترین انواع انبه در جهان است.
در سال 1995، انبه های کارابائو به عنوان شیرین ترین گونه در سراسر جهان وارد کتاب رکوردهای گینس شدند. گزارش شده است که کارابائو دارای 14 گونه است که از بین آنها نوع Sweet Elena شیرین ترین است. انبه کارابائو سبز رنگ است و در صورت نارس بودن مزه آن ترش است و بعداً به رنگ زرد نارنجی در می آید.
کارابائو اغلب به عنوان نمادی از افتخار ملی توسط شهروندان فیلیپینی در نظر گرفته می شود. سایر انواع محبوب انبه در این کشور عبارتند از انبه سیب انبه اسب، پاجو (Pajo)، پیکو و بسیاری دیگر.
سندری (Sindhri)
خاستگاه: میرپور خاص، سند، پاکستان
نام های دیگر: انبه عسلی
انبه بزرگ بیضی شکل، سندری در میان بهترین انواع انبه در جهان شناخته می شود. اغلب از آن به عنوان ملکه انبه یاد می شود. انبه سندری با ماندگاری عالی و شیرینی دلپذیر بسیار مشهور می باشد. همچنین در مناطق رحیم یارخان و مولتان پاکستان کشت می شود. فصل برداشت برای سندری از اواسط ماه مه آغاز می شود و تا آخرین هفته های ماه ژوئن به پایان می رسد. انواع دیگر انبه های موجود در پاکستان انور راتول (Anwar Ratool,)، چونسا (Chaunsa)، سارولی، سمر باهشت(Samar Bahisht)، فجری، نیلوم، الماس، سانوال، سورخا، سونرا و بسیاری دیگر.
سین تا لونه (Sein Ta Lone)
خاستگاه: میانمار
نام های دیگر: انبه الماس
“Sein Ta Lone” به انبه الماس ترجمه می شود. این انبه های با ارزش از میانمار بیشتر به خاطر گوشت غیر فیبری و آبدارشان مشهور هستند. انبه الماس به طول 15 سانتی متر و وزن بیش از 3 پوند (حدود 1.3 کیلوگرم) می رسد. انبه الماس از آوریل تا آگوست در بازار ارائه می شود و عموماً در مناطق جنوبی میانمار کشت می شود.
آتالوف (Ataulfo)
خاستگاه: مکزیک
نامهای دیگر: آداولفو
این نوع انبه که از نام آتالفو مورالس گوردیلو گرفته شده است، از روی پوست زرد طلایی آن قابل تشخیص است. انبه آتالفو عمدتاً در مکزیک تولید می شود و تا حد زیادی از آن صادر می شود. بیشتر به خاطر بافت کره ای و زیبا شناخته شده است. آتالفو از نوادگان انبه های فیلیپینی است. نهال آن در جریان تجارت گالن مانیل-آکاپولکو (Acapulco galleon) در قرن 18 وارد مکزیک شد.
در سال 2016، موسسه مالکیت صنعتی مکزیک ایالت چیاپاس را به عنوان خاستگاه آتالوف تعیین کرد. بسیاری آتالوف را برای مکزیک به اندازه شامپاین برای فرانسه ارزشمند می دانند. بدون شک آتالوف یکی از بهترین انواع انبه در جهان است.
بزرگترین کشورهای تولید کننده انبه در جهان
- هند 15188000 تن
- چین 4350000 تن
- تایلند 2600000 تن
- اندرونزی 2131139 تن
- پاکستان 1888449 تن
- مکزیک 1827314 تن
- برزیل 1249521 تن
- بنگلادش 889176 تن
- نیجریه 850000 تن
- فیلیپین 800551 تن
ارزش غذایی انبه در 100 گرم
- کالری 60
- کل چربی 0.4 گرم
- چربی اشباع 0.1 گرم
- چربی غیر اشباع 0.1 گرم
- کلسترول 0 میلی گرم
- سدیم 1 میلی گرم
- پتاسیم 168 میلی گرم
- کل کربوهیدرات 15 گرم
- فیبر 1.6 گرم
- شکر 14 گرم
- پروتئین 0.8 گرم
فواید سلامتی انبه
انبه چه به صورت تازه و خشک شده دارای انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های فراوان می باشد. به عنوان مثال، ویتامین K از کم خونی جلوگیری می کند. در حقیقت، مطالعات نشان می دهد انبه باعث بهبود ایمنی بدن، سلامت دستگاه گوارش و بینایی و همچنین کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها می شود.
برای مطالعه اینفوگرافیک فواید انبه خشک شده برای سلامتی بروی لینک کلیک کنید.
انبه خشک شده
انبه خشک شده بهترین گزینه به عنوان میان وعده می باشد. همچنین می توان از ترکیب انبه خشک شده در انواع سالاد ها استفاده کرد. برای دوستداران انبه که در مکانهایی زندگی می کنند که انبه به طور طبیعی رشد نمی کند، انبه خشک شده جایگزین مناسبی می باشد.
منبع: