کیک میوه خشک، مخصوصاً در بین کودکان بسیار محبوب است و می تواند بر اساس سلیقه و انواع میوه های خشک و خشکبار پخته شود. از نظر فنی، این یک کیک میوه ای است، اما نه کیک میوه ای سنتی، به جای میوه، در این کیک از میوه های خشک استفاده می شود. ما می توانیم انواع کیک های خوشمزه را بر اساس طعم و مزه و انواع میوه های خشک و خشکبار بپزیم.
امروز می خواهیم یک کیک میوه خشک بسیار خوشمزه و رنگارنگ بپزیم.
مواد لازم کیک برای10 نفر
- آرد گندم 400 گرم
- 4 گرم (1 قاشق چایخوری) بکینگ پودر
- 4 گرم (1 قاشق چایخوری) جوش شیرین
- 4 گرم (1 قاشق چایخوری) نمک
- 650 گرم شکر (هر نوع)
- 1.2 کیلوگرم انواع آجیل مانند گردو ، فندق ، بادام ، بادام زمینی ، پسته و … به دلخواه خود
- 1.2 کیلوگرم انواع میوه های خشک به دلخواه مانند گیلاس خشک، قره قاط خشک، کشمش، زردآلو خشک، انجیر خشک، توت خشک، خرما، آلو خشک و …
- 12 عدد تخم مرغ
- 16 گرم (4 قاشق چایخوری) عصاره خالص وانیل
- طعم دهنده طبیعی پرتقال یا لیمو به میزان دلخواه
چگونه کیک میوه خشک خوشمزه درست کنیم؟
- اول- فر خود را با دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) گرم کنید و تخته پخت را در وسط فر قرار دهید.
- دوم- تمام قسمت های ظرف پخت با ظرفیت 3 کیلوگرم را کره بزنید و بر کف و دیواره های ظرف خود کاغذ روغنی بگذارید.
- سوم- آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و شکر را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و سپس همه میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید. با استفاده از دست همه را با هم مخلوط کنید تا میوه های خشک و آجیل به یکدیگر نچسبند.
- چهارم- تخم مرغ ها، عصاره وانیل و طعم دهنده را با همزن برقی بزنید تا به رنگ روشن درآمده و پف کند و بگذارید چند دقیقه هوا بخورد.
- پنجم- مخلوط تخم مرغ را به کاسه اول اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید تا همه میوه ها و آجیل با خمیر مخلوط شوند. سپس آن را در ظرف پخت پهن کرده و با قاشق فشار دهید تا یک سطح یکدست و صاف بدست آید. علاوه بر این می توانید سطح روی کیک را با خلال بادام و پرتقال خشک شده با نام تجاری فودلُرد بپوشانید.
- ششم- ظرف پخت را به مدت 70- 85 دقیقه در فر قرار دهید. وقتی خمیر به قهوه ای طلایی تغییر می کند، بهترین زمان برای بیرون آوردن آن از اجاق است.
- در انتها نیم ساعت صبر کنید تا در دمای اتاق خنک شود تا به راحتی از قالب پخت جدا شود.
- کیک شما آماده است، آن را ورقه ورقه کنید و لذت ببرید.
برند فودلُرد انواع میوه های خشک، سبزیجات خشک و آجیل را برای شما فراهم می کند تا فرصت انتخاب های فراوانی برای پخت کیک های خود داشته باشید.