در این مقاله به تاریخچه گلابی و انواع مختلف آن می پردازیم. گلابی میوه ای ملایم و شیرین سرشار از آنتی اکسیدان های ضروری، ترکیبات گیاهی و فیبر غذایی می باشد. به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل و مغذی، مصرف گلابی می تواند به کاهش وزن کمک کرده و خطر ابتلا به سرطان، دیابت و بیماری های قلبی را در افراد کاهش دهد.
تاریخچه و انواع گلابی
گلابی یکی از قدیمی ترین میوه های کشت شده و دوست داشتنی جهان است که تاریخچه آن به 5000 سال پیش از میلاد باز می گردد. نام گلابی، از pere یا peru hu آنگلوساکسون، از لاتین pera یا pira گرفته شده است. گلابی در چین از 2000 سال قبل از میلاد کشت می شد. گلابی همچنین توسط رومیان کشت می شد، آنها میوه ها را به صورت خام یا پخته، درست مانند سیب می خوردند. رومیان همچنین این میوه را وارد بریتانیا کردند. به دلیل تنوع و مدت طولانی ماندگاری، گلابی کالایی ارزشمند و مورد علاقه در بین مسیرهای تجاری جهان باستان بود. در قرن هفدهم شکوفایی عظیمی از کشت انواع مختلف گلابی در اروپا آغاز شد.
انواع مختلف گلابی
گلابی Forelle
تشخیص این گلابی به دلیل اندازه کوچک، شکل بیضی شکل، پوست صاف و مایل به زرد که به هنگام رسیدن آن قرمزی زیبایی پیدا می کند آسان است. شیرین و ظریف، Forelle نوعی گلابی بسیار قدیمی اروپایی است. به دلیل شیرینی و اندازه، Forelle یک میوه مناسب برای تنقلات است.
گلابی بوسک (Bosc)
گلابی Bosc با گردن باریک و کشیده خود بلندتر از گلابی های دیگر است. گلابی قهوه ای دارای بافت نسبتاً زبر است و می تواند دارای رنگ زرد یا سبز باشد. گوشت سفید گلابی شیرین و ترد است.
گلابی بارتلت (Bartlett)
گلابی بارلت به دو رنگ زرد و قرمز وجود دارد. بارتلت قرمز در سراسر ایالات متحده متداول است به غیر از تفاوت رنگ، این دو نوع دارای ویژگی های زیادی هستند: یک پوست نازک ظریف و طعم شیرین. بارتلت یکی از انواع قدیمی گلابی است که اولین بار در اواخر دهه 1700 در ایالات متحده توسعه یافت. بارتلت بیشترین تولید گلابی آمریکا را تشکیل می داد (از آن زمان تا کنون جای خود را به آنژو و بوسک داده است)، و هنوز هم محبوب ترین نوع گلابی در این کشور می باشد.
گلابی طلایی تیلور
گلابی بزرگ نیوزلندی که تقریباً گرد است و پوستی قهوه ای طلایی دارد. دارای گوشت آبدار و شیرین است. این نوع گلابی یک انتخاب خوب برای تهیه مربا، ژله و سس است.
گلابی آنژو
گلابی آنژو دارای دو نوع می باشد. گلابی سبز آنژو و گلابی آنژو قرمز. این گلابی های کوتاه دارای ظاهری شبیه به تخم مرغ دارند. هر دو گونه دارای پوست صاف با گوشت آبدار و سفت هستند. گلابی سبز آنژو همیشه سبز می ماند، حتی زمانی که کاملا رسیده باشد.
بزرگترین کشورهای تولید کننده گلابی در جهان
- چین 19،499،487 تن
- آرژانتین 905،605 تن
- ایالات متحده آمریکا 738،770 تن
- ایتالیا 701،928 تن
- ترکیه 472،250 تن
- آفریقای جنوبی 433،105 تن
- هند 399،000 تن
- هلند 374،000 تن
- اسپانیا 366،131 تن
- بلژیک 331،550 تن
ارزش غذایی گلابی در 100 گرم
- کالری 58
- چربی 0.12 گرم
- کلسترول 0 میلی گرم
- سدیم 1 میلی گرم
- کل کربوهیدرات 15.46 گرم
- فیبر 3.1 گرم
- قند 9.8 گرم
- پروتئین 0.38 گرم
فواید سلامتی گلابی
مصرف انواع میوه ها و سبزیجات می تواند خطر ابتلا به انواع بیماری ها را کاهش دهد. گلابی نیز از این قاعده مستثنی نیست. گلابی دارای مقدار قابل توجهی فیبر و سایر مواد مغذی ضروری می باشد که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی، دیابت و برخی بیماریهای روده کمک کنند. یک مطالعه معتبر در سال 2019 در مورد گلابی نشان می دهد که افراد مبتلا به سندرم متابولیک که دو گلابی در روز به مدت 12 هفته خوردند، کاهش متوسطی در فشار خون سیستولیک و فشار نبض داشتند. فشار خون بالا یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی می باشد.
گلابی خشک شده
گلابی خشک شده اغلب با سایر میوه های خشک شده در بخش عمده ای از خواربار فروشی ها یافت می شود یا از قبل بسته بندی شده و در کنار دیگر میوه های خشک شده و آجیل قرار می گیرد. گلابی خشک شده یک میان وعده محبوب برای پیاده روی یا سفرهای جاده ای هستند زیرا نیازی به یخچال ندارد.
گلابی خشک شده دارای مزایای سلامتی بسیاری می باشد و می تواند در حد اعتدال سالم بوده و به شما کمک کنند تا میزان توصیه شده نیاز روزانه میوه را برآورده کند.