چه عواملی را باید برای تهیه کیک رژیمی با میوه خشک مخصوص دیابتی ها در نظر گرفت؟ از آنجایی که مشکل دیابت انسولین و مصرف قند است، نوع میوه خشک مورد استفاده با کربوهیدرات کم و شاخص گلیسمی پایین باید مورد توجه قرار گیرد. GI نمایه ای برای نشان دادن میزان افزایش قند خون به دلیل استفاده از یک ماده غذایی خاص است. شرکت فودلرد محصولات خاصی را برای رژیم دیابتی در نظر گرفته است. همه محصولات نام برده طبیعی هستند و هیچ قند افزوده ای ندارند. بنابراین شما می توانید محصولات میوه خشک، سبزی خشک و خشکبار برند فودلرد را به عنوان محصولاتی که فاقد قند اضافی و نگهدارنده بوده و کاملا طبیعی هستند استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید:
کدام میوه خشک برای دیابتی ها ممنوع است؟
استفاده از میوه های خشک با قند زیاد یا قند اضافه در کیک دیابتی ممنوع است. استفاده از میوه های خشک با محتوی قند بالا شامل انبه خشک، نارگیل خشک، خرما، کشمش و آناناس خشک در کیک رژیمی برای افراد دیابتی مناسب نیست. جدول زیر محتوای قند در 100 گرم میوه خشک را نشان می دهند. طبق این جدول می توانید میوه مورد نظر خود را انتخاب کنید. یک عامل مهم برای تشخیص میزان قند خون، نمایه گلیسمی (GI) است. بدیهی است که GI بین 0 تا 100 است و GI> 55 به این معنی است که ماده غذایی دارای قند خون بالا است و برای بیماران دیابتی مناسب نیست.
بیشتر بخوانید:
چگونه یک کیک دیابتی سالم تهیه کنیم؟
انتخاب نوع میوه خشک با محتوی حداقلی قند برای تهیه کیک دیابتی و رژیمی مهم است. بعلاوه کیک اماده شده مخصوص دیابتی ها نباید حاوی شکر و تخم مرغ باشد. به این نوع کیک، کیک دیابتی گفته می شود که میتوان آن را برای دیابتی ها و افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند استفاده کرد. بنابراین این کیک میتواند توسط دیابتی ها و ورزشکاران استفاده شود.
بیشتر بخوانید:
دستورالعمل تهیه کیک دیابتی با میوه خشک
در اینجا ما یک دستور تهیه کیک میوه خشک رویایی بدون شکر و بدون تخم مرغ داریم که به آن کیک دیابتی می گویند! تمام مواد تشکیل دهنده این کیک توسط محصولات شرکت فودلرد تهیه می شود که دارای رتبه اول در تولید و عرضه میوه های خشک، سبزیجات خشک و آجیل در سراسر جهان است.
وعده: 4 نفر
مواد تشکیل دهنده کیک دیابتی با میوه خشک
- 200 گرم میوه خشک شامل سیب خشک، پرتقال خشک، خرمالو خشک، کیوی خشک، آلو خشک و کشمش.
- 50 گرم خرما خشک
- 100 گرم خشکبار شامل گردو، بادام درختی و پسته
- 300 میلی لیتر شیر
- 250 گرم آرد گندم
- 150 گرم روغن
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 2/1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
دستور العمل
- ظرف را از قبل گرم کنید و شیر را داخل آن بریزید. سپس خرمای خشک شده بدون هسته را با شعله ملایم به شیر اضافه کنید. این مخلوط باید حدود 5 ساعت حرارت ببیند.
- مغزها را خرد کرده و مخلوط کنید.
- خرما و شیر را بعد از 5 ساعت خیساندن به آرامی و کاملاً مخلوط کنید. سپس روغن را اضافه کرده و دوباره آنها را مخلوط کنید.
- آنها را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید تا به آرامی با هم خیس بخورند.
- آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را الک کرده و مخلوط کنید.
- مخلوط خشک را به آرامی به مخلوط مرطوب اضافه کنید.
- این یک کیک دیابتی است بنابراین نیازی به افزودن شکر و تخم مرغ نیست. با این حال در صورت تمایل برای شیرین تر شدن میتوانید کمی شکر در این مرحله به آن اضافه کنید.
- خشکبار را با شعله متوسط تفت دهید تا معطر شود. سپس میوه های خشک را اضافه کنید تا ترد و خشک شوند.
- مخلوط میوه های خشک و آجیل را به کیک اضافه کنید.
- مخلوط کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35-40 دقیقه بپزید. راه دیگر برای اطلاع از پایان زمان پخت قرار دادن خلال دندان در کیک است. اگر تمیز بیرون آمد نشان میدهد که کیک آماده است.
- کیک را از فر خارج کرده و نیم ساعت بگذارید تا سرد شود.
- حالا کیک دیابتی شما آماده است و می توانید آن را برای هرکسی که دوست دارید سرو کنید. افراد دیابتی می توانند بدون نگرانی آن را میل کنند.
منبع: