По пищевой ценности сушеные и свежие фрукты мало чем отличаются друг от друга. Одно из основных различий в пищевой ценности сушеных и свежих фруктов
Это их витамины и минералы. Оба эти вещества содержат антиоксиданты и клетчатку, которые полезны для вашего здоровья.
Но сушеные фрукты потеряли небольшой процент своих витаминов из-за процесса сушки, а это питательная ценность четверти чашки.
Пищевая ценность сушеных фруктов эквивалентна чашке свежих фруктов.
Сравнение пищевой ценности
Плотность питательных веществ
Сушеные и свежие фрукты полезны и питательны. По данным диетологии и питания Академии
Питание и диета Питательные вещества богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, полезными для вашего здоровья.
Питательные вещества должны составлять значительную часть нашего рациона. Другие примеры питательных веществ включают овощи, нежирный белок и
Они цельнозерновые.
Калории и сахар
Сушеные и свежие фрукты содержат почти одинаковое количество калорий и сахара на порцию. Например, в порции сушеных яблок, эквивалентной
Это 1/4 стакана, в нем 52 калории и 12 граммов сахара, а в одной порции свежих яблок, что эквивалентно 1 чашке, 65 калорий и 13 граммов сахара.
есть это. Однако для худеющих это лучше, чем свежие фрукты, потому что в свежих фруктах больше объема и воды.
использовать.
Витамины А и В, С
В процессе сушки фруктов некоторые питательные вещества, такие как витамины A, B и витамин C, становятся нестабильными, и их количество уменьшается. к
Например, одна чашка свежих яблок содержит 5,8 мг витамина С и 4 микрограмма фолиевой кислоты, а 1,4 чашки только сушеных яблок.
Содержит 0,8 мг витамина С и фолиевую кислоту. Иногда, чтобы фрукты не стали коричневыми в процессе сушки, от
Они используют серу. Кроме того, он защищает больше, чем витамин С и другие витамины в сухофруктах, но тиамин
Уничтожает почти полностью.
Следует отметить, что пищевые стандарты накладывают ограничения на использование серы, и ее использование вредно для здоровья человека.
Информирование людей о безопасности пищевых продуктов – одна из политик Foodlerd.
Минералы
В свежих фруктах больше минералов, чем в сухофруктах. По данным Министерства сельского хозяйства США, в одном
Чашка свежих яблок У вас 8 мг кальция, 6 мг магния и 14 мг фосфора, а в 1/4 стакана сушеных яблок 3 мг.
Есть кальций, 3 мг магния и 8 мг фосфора. Более высокая концентрация минералов делает свежевыборные фрукты более питательными сухофрукты.
источник: Различия в пищевой ценности сушеных и свежих фруктов