foodslord.com---ردیابی-مواد-غذایی-در-زنجیره-تامین

ردیابی مواد غذایی در زنجیره تامین

قابلیت ردیابی مواد غذایی بخشی از سیستم پشتیبانی از تمام فرآیند ها و مواد خام و اولیه موجود در محصول غذایی و سیستم مدیریت جهت ضمانت کیفیت به مشتری است. به گونه ای که تمام محموله های مواد غذایی با این قابلیت امکان تعقیب و شناسایی لحظه به لحظه از مرحله ...

foodslord.com---ارزش-غذایی-و-خصوصیات-میوه-خشک-چه-تفاوتی-با-میوه-تازه-دارد

ارزش غذایی و خصوصیات میوه خشک چه تفاوتی با میوه تازه دارد؟

میوه ها با داشتن فیبر و مواد مغذی بالا، جزاساسی یک رژیم غذایی سالم هستند. مدت هاست میوه های تازه به عنوان بهترین گزینه رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شوند، با این حال میوه های خشک دارای ارزش غذایی بالایی نیز هستند. برای استفاده از حداکثر مزایای سلا ...

foodlord.com--ضوابط-برچسب-گذاری-مواد-غذایی

ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی

هر محصول غذایی برای شناساندن مواد تشکیل دهنده خود به مصرف کنندگان نیازمند برچسب یا لیبل می باشد. مصرف کنندگان در هنگام خرید کالا باید به برچسب محصولات و اطلاعات روی آن توجه کنند. این اطلاعات میتواند به آنها در انتخاب غذای سالم و بهداشتی و همچنین مدت ...

foodslord.com--- فواید پوست پرتقال

فواید پوست پرتقال

پوست پرتقال فواید زیادی برای بدن شما دارد. سرشار از فیبر، ویتامینC، آهن، ویتامین B6، کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری است. پوست پرتقال حاوی مقدار زیادی پلی فنول است که از شما دربرابر چندین بیماری محافظت می کند. درپوست پرتقال به دلیل وجود لیمونن، ماده شی ...

foodslord.com---انواع-مواد-آلرژی-زا

انواع مواد آلرژی زا

طبق تحقیقات اخیر سازمان جهانی بهداشت و سازمان غذا و داروی آمریکا، 14 دسته مواد آلرژی زا حتما باید روی برچسب مواد غذایی ذکر شوند زیرا برخی از حساسیت های غذایی میتواند منجر به مرگ شود.  این 14 دسته عبارتند از: غلات حاوی گلوتن ، یعنی گندم ، ...

foodslord.com---ضرورت-تشخیص-و-اعلام-مواد-آلرژی-زا

ضرورت تشخیص و اعلام مواد آلرژی زا

آلرژی و حساسیت غذایی زمانی در بدن به وجود میآید که سیستم ایمنی بدن پروتئین موجود را به عنوان یک تهدید برای بدن تلقی کند و واکنش هایی رو نسبت به آن نشان دهد که با آزاد کردن مواد شیمیایی در بدن نمود ظاهری پیدا خواهد کرد. این نمود ها به بدن افراد، شدت ...

Food-safety-increase-by-irradiation-technic

افزایش ایمنی مواد غذایی با استفاده از روش پرتو دهی (Irradiation)

پرتودهی مواد غذایی یکی از راه های بی ضرر افزایش ماندگاری مواد غذایی و بدون استفاده از مواد شیمیایی، پرتودهی با استفاده از اشعه بتا، ایکس و گاما با هدف از بین بردن قارچ ها، میکروب ها، انگل ها، باکتری ها و حشرات انجام می شود که بهترین روش شناخته ش ...

foodslord--سال-2021-سال-میوه-و-سبزیجات

سال 2021 سال میوه و سبزیجات

با نامگذاری سال 2021 به سال میوه و سبزیجات جهت ترویج مصرف مناسب، کاهش تلفات و جلوگیری از هدر رفتن و حمایت از کشاورزان و تولید کنندگان، هدفی است که سازمان غذا و کشاورزی (FAO) با آگاهی رسانی در این سال در نظر گرفته است. میوه و سبزیجات یک بخش جدا نشدنی ...

کدام بهتر است؟ بدون قند، قند اضافه نشده یا شیرین نشده

کدام بهتر است؟ بدون قند، قند اضافه نشده یا شیرین نشده

اگر چه به صورت عمدی نیست اما ادعاهای برچسب مواد غذایی مانند "بدون قند" ، "بدون شکر اضافه شده" و یا "شیرین نشده" می تواند برای مصرف کنندگان گیج کننده باشد و تشخیص این ادعا از دیگری کاملاً استرس زا است. FDA اظهارات موجود در برچسب های مواد غذایی در م ...

فودلرد- حمل و نقل ایمن محصولات غذایی

حمل و نقل ایمن محصولات غذایی

محصولات غذایی با گذشت زمان دچار فساد می شوند. به دلیل تجزیه مولکول آلی است که خود به خود اتفاق می افتد. علاوه بر این، آفاتی مانند حشرات و  هجوم جوندگان به محصولات غذایی باعث فساد آنها نیز می شوند. اما رایج ترین دلیل فساد مواد غذایی نتیجه میکروا ...