روش های نوین نگهداری مواد غذایی (1)
در روش های نوین نگهداری مواد غذایی مهم ترین عامل افزایش ماندگاری یا عمر قفسه محصولات (Shelf Life) از طریق ممانعت از عوامل فساد مواد غذایی اعم از فساد میکروبی، فساد شیمیایی، فساد بیوشیمیایی، و فساد فیزیکی است. خشک کردن یکی از روش های موجود است ...