تاریخچه و انواع مختلف گلابی
در این مقاله به تاریخچه گلابی و انواع مختلف آن می پردازیم. گلابی میوه ای ملایم و شیرین سرشار از آنتی اکسیدان های ضروری، ترکیبات گیاهی و فیبر غذایی می باشد. به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل و مغذی، مصرف گلابی می تواند به کاهش وزن کمک کرده و خطر ابتلا به سر ...
شناسایی تقلبات در مواد غذایی و کیفیت و ارزش غذایی آنها
در این مقاله، ما در مورد شناسایی تقلبات در مواد غذایی و کیفیت و ارزش غذایی آنها می پردازیم. یکی از شاخص های کلی کیفیت محصول اندازه گیری خاکستر کل است. زیرا خاکستر، مواد معدنی باقی مانده بعد از سوزاندن مواد آلی است. از اینرو محتوی بالای خاکستر نشان دهنده ...
تاریخچه زردآلو و انواع مختلف آن
در این مطلب به بررسی تاریخچه زردآلو و انواع مختلف آن می پردازیم. زردآلو دارای مزایای سلامتی بیشماری از جمله شامل سلامت دستگاه گوارش،جلوگیری از بیماری های پوستی و کم خونی می باشد. زردآلو همچنین به بهبود سلامت قلب و ماهیچه ها کمک می کند. همچنین به دلیل ای ...
اندازه گیری رطوبت خشکبار و میوه خشک با ترازوی رطوبت سنج
در این مقاله، به بررسی روش اندازه گیری میزان رطوبت خشکبار و میوه خشک با ترازوی رطوبت سنج می پردازیم. روش های مختلفی برای اندازه گیری رطوبت خشکبار، آجیل و میوه خشک وجود دارد. در این مقاله ساده ترین روش تعیین میزان رطوبت بر اساس استاندارد 672 اداره استاند ...
تاریخچه انبه و انواع مختلف آن
در این مقاله به بررسی تاریخچه انبه و انواع مختلف آن می پردازیم. انبه یکی از مهمترین و پر کشت ترین میوه های مناطق گرمسیری می باشد. درخت انبه بومی جنوب آسیا، به ویژه میانمار و هند است. انبه منبع غنی ویتامین های A ، C و D است. تاریخچه انبه و انواع مختلف ...
بهترین روش اندازه گیری رطوبت خشکبار در آزمایشگاه
در این مقاله به بررسی بهترین روش اندازه گیری رطوبت خشکبار در آزمایشگاه می پردازیم. خشکبار یکی از بهترین مواد غذایی و میان وعده غذایی است که به دلیل داشتن مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی، امگا3، پروتئین و الیاف، فلزات مفید مانند کلسیم و پتاسیم و مواد آ ...
مزایای سلامتی زردآلو خشک شده
اگر در مورد غذای کامل صحبت می شود، می توان از زردآلو خشک شده نام برد. زردآلو دارای مزایای سلامتی بسیاری می باشد، مملو از فیبر و مواد مغذی و همراه با کربوهیدرات که یک میان وعده مناسب محسوب می شود. متأسفانه، زردآلو تازه ماندگاری زیادی ندارد، به راحتی خراب ...
اندازه گیری رطوبت میوه های خشک با روش تقطیر دین استارک
در این مقاله، میزان رطوبت میوه های خشک را با روش تقطیر دین استارک مورد بررسی قرار می دهیم. خشک کردن میوه ها از دیرباز به وسیله روش های سنتی و نور آفتاب انجام میشد. خشک کردن یکی از روش های مناسب حفظ خواص و مواد غذایی مفید میوه ها اعم از ویتامین ها و مواد ...
تاریخچه پرتقال و انواع مختلف آن
در این مقاله به بررسی تاریخچه و انواع مختلف پرتقال می پردازیم. پرتقال یک نوع از مرکبات است که شباهت بسیار زیادی با لیمو، نارنگی و گریپ فروت دارد. به طور معمول یک پرتقال از هر گونه دارای یک سری از بخشهایی که حاوی میوه گوشتی و هسته است و سپس یک پوست ضخیم ب ...
اندازه گیری رطوبت میوه های خشک در آزمایشگاه
یکی از مهم ترین فاکتور ها در میوه های خشک اندازه گیری میزان رطوبت میوه بعد از خشک شدن است که روش های مختلفی برای آن وجود دارد. از استاندارد 672 اداره استاندارد ایران، AOAC 22.013 و ایزو 665:2000 برای شناسایی این روش ها استفاده شده است. عمل خشک ک ...